Fekete Szeder

A Bogyós gyümölcsök, mint az áfonya, málna, szeder telis-tele vannak folsavval, élelmi rostokkal, emlékezetjavító, szívvédő és rákellenes hatású vegyületekkel.

Mi van bennük?

Antocianinok
Természetes antioxidáns hatású növényi festékanyagok, amelyek védelmet nyújtanak a rákkeltő anyagok ellen, csökkentik a rossz LDL koleszterin szintjét, és gátolják az erekben belül a vérrögök keletkezését. Semlegesítik a káros szabadgyököket.

C-vitamin
Erősíti az immunrendszert és védi a kötőszöveteket. Különösen az eper és a vörös áfonya jó C-vitamin forrás.

Ellágsav
Feltételezik, hogy közömbösíti a rákkeltő anyagokat. Különösen sok van belőle az eperben, málnában, áfonyában.

Kempferol
Flavonoid, amelynek rákkeltő anyagok elleni semlegesítő hatást tulajdonítanak. “A rossz” LDL koleszterin szintjét is képes csökkenteni.

Kvercetin
Olyan flavonoid, ami sok kutatás tárgyát képezi. Számos jó tulajdonsága közül említésre méltó a szív-és érrendszeri betegségek a rákos megbetegedések és feltehetően a szürke hályog elleni védő hatása. Egyúttal enyhíti az allergia és az asztma tüneteit is.

Tanninok
Más néven csersavak a vörös és fekete áfonyában található. A csersavak megakadályozzák, hogy a baktériumok megtelepedjenek a húgyutakban. Ez utóbbi hatásmechanizmus még nem nem teljesen ismert.

A fekete szeder levele gyógynövény-alapanyag, ami galluszsav- és ellágsav típusú csersavakat, flavonoidokat, gyümölcssavakat tartalmaz. A szederlevélből készült teát hasmenés ellen, izzasztónak, salaktalanítónak használják. Vércukorszint-csökkentő hatása is ismert.

A fekete szeder népies nevei kékbogyó, földi szeder, vad szeder.

A rózsafélék (Rosacae) családjába tartozik, erdőszélek, árokpartok, ligetek, legelők gyakori, tüskés, évelő cserjéje. Termésének íze kellemesen savanykás.

A szeder az egyik legrégebbi gyógynövény. Már Hippokratész is említi jótékony hatását. A szeder nagyon hasonló a málnához. Több méter hosszú indákat hajt

A szeder fajok nagyon elterjedtek, megtalálhatók Európán kívül Észak-Afrikában, Észak-Amerikában, Ázsiában. Magyarországon Pest, Nógrád, Szabolcs-Szatmár-Bereg és Heves megyében vannak nagyobb szeder-termőterületek.

A szeder vitaminokban- (C, B1, B6) és ásványi anyagokban (kalcium, kálium, foszfor, magnézium, vas, mangán, cink, réz ), antioxidáns flavonoidokban gazdag.

A réz és a vas miatt ajánlatos a fogyasztása a vérszegénységben szenvedő betegeknek. A gyümölcs az érfalakat is védelmezi és erősíti, a fekete szederben lévő kalcium pedig a csontokat és a fogakat erősíti.

A fekete szeder rendszeres fogyasztásával védelmet élvezhetünk a szív- és érrendszeri és a cukorbetegséggel szemben. A gyümölcsben lévő vegyületek az agyi erekre is pozitív hatást gyakorolnak, így biztosak lehetünk benne, hogy hosszabb ideig megmaradhat jó a memóriánk.

Az antocianinok a szemünk védelmét és egészségét is képesek biztosítani.

A fekete szeder nagyon sok pektint, szénhidrátot és rostot tartalmaz. Ezek a ballasztanyagok nem csupán az emésztést segítik elő, hanem a koleszterinszintet is rendben tartják.

Antioxidáns hatását elsősorban a gyümölcsben található flavonoid vegyületeknek köszönheti.

A fekete szeder rendszeres fogyasztása immunrendszert erősít, gyulladást csökkent és daganatellenes hatással is bír.